Serpentone

Descrizione

l Serpentone®, ornamento di molte dee della Natura in culture e tempi diversi, è presente in varie espressioni artistiche dell’antico territorio su cui sorge il borgo di Capena. Simbolo della fecondità e della reincarnazione, dell’energia e della forza vitale alla base dei fenomeni naturali, il serpente trova espressione nel caratteristico dolce che racchiude “tesori nascosti” di mandorle, nocciole e cioccolato fondente. Secondo la tradizione, infatti, il serpente è il guardiano delle sorgenti della vita, dell’immortalità e delle ricchezze superiori dello spirito simboleggiate proprio da “tesori nascosti”.

ANTICA RICETTA:

Ottenuto sin dai tempi antichi con tutti i prodotti delle nostre verdi colline solo agli inizi del ‘900 venne migliorato con l’aggiunta del cioccolato fondente. La “pelle” è fatta con Farina di tipo 0 , vino bianco, olio extra vergine di oliva, zucchero, uova fresche… Gli occhi sono grani di pepe nero. Il ripieno è di Nocciole romane, mandorle, zucchero, cioccolato fondente e la nostra miscela segreta di aromi naturali. Non contiene conservanti

CONSERVAZIONE:

Nella sua scatola integra si conserva in luogo fresco ed asciutto e va consumato preferibilmente entro sei mesi dalla data di produzione. 

ABBINAMENTI:

Come la maggior parte dei nostri dolci da forno, il Serpentone si accompagna egregiamente a vini fermi da dessert,  passiti, Aleatico, Vin Santo e Sauternes.

“SERPENTONE” è un marchio registrato del forno Francellini. Il Logo nello sfondo del cartellino è la riproduzione dell’impronta lasciata dal dolce nella teglia di cottura.