€3.10
500g – Pasta di semola di grano duro
10 disponibili
Il pastificio Benedetto Cavalieri utilizza un processo di produzione chiamato “Metodo Delicato”, che consiste nel limitare ogni forzatura durante la pressa in trafila e l’essiccazione. In questo modo l’eccezionale materia prima riesce a mantenere intatte le sue proprietà e sopratutto il suo sapore. Nonostante in azienda siano oggi impiegate le più moderne tecnologie, il “Metodo Delicato” è rimasto immutato.
| Settings | "Mezze Maniche" Benedetto Cavalieri remove | "Spaghettoni" Benedetto Cavalieri remove | "Spaghettoro affumicato" Pastificio Verrigni - trafilatura in oro remove | “Ruote pazze” Benedetto Cavalieri remove | Calamarata Benedetto Cavalieri remove | Tagliatelline all'uovo Flaminio remove |
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| Name | "Mezze Maniche" Benedetto Cavalieri remove | "Spaghettoni" Benedetto Cavalieri remove | "Spaghettoro affumicato" Pastificio Verrigni - trafilatura in oro remove | “Ruote pazze” Benedetto Cavalieri remove | Calamarata Benedetto Cavalieri remove | Tagliatelline all'uovo Flaminio remove |
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| Price | €3.10 | €3.10 | €4.90 | €3.10 | €3.10 | €4.00 |
| Stock | 10 disponibili | 9 disponibili | 3 disponibili | 10 disponibili | 10 disponibili | 10 disponibili |
| Availability | 10 disponibili | 9 disponibili | 3 disponibili | 10 disponibili | 10 disponibili | 10 disponibili |
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| Description | 500g - Pasta di semola di grano duro | 500g - Pasta di semola di grano duro | 500g - pasta di semola di grano duro italiano, affumicata e trafilata in oro | Pasta di semola di grano duro
| 500g - pasta di semola di grano duro italiano | 500g - Pasta di semola di grano duro 100% italiana |
| Content | Il pastificio Benedetto Cavalieri utilizza un processo di produzione chiamato "Metodo Delicato", che consiste nel limitare ogni forzatura durante la pressa in trafila e l'essiccazione. In questo modo l'eccezionale materia prima riesce a mantenere intatte le sue proprietà e sopratutto il suo sapore. Nonostante in azienda siano oggi impiegate le più moderne tecnologie, il "Metodo Delicato" è rimasto immutato. | Formato classico della tradizione italiana (diametro 2,8 mm). Richiede una speciale miscela di semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del sud Italia. Lo Spaghettone si ottiene con una trafila costruita in una speciale lega di bronzo. L’essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine | Gli Superspaghettoro Affumicati del Pastificio Verrigni sono una pasta corposa e flessibile, di ottima tenuta in cottura. Grazie all'essiccazione lenta a bassa temperatura e la trafilatura in oro, si assapora nel piatto un ingrediente dal sapore straordinario e dal pieno profumo di pasta. Una pasta sincera che meno condisci e più ti rivela il suo carattere vero. Le note affumicate riescono a dare un'inedita profondità di texture, amplificando magicamente la sensazione dello spessore. Si consiglia di riutilizzare anche l'acqua di cottura nel tuo condimento. | Corona, mozzo e raggi hanno 3 spessori differenti che conferiscono alla masticazione quella particolare sensazione paragonabile all’insieme della mollica e della crosta del buon pane, sensazione molto apprezzata dai palati fini. Le “ruote pazze” sono così chiamate nella tradizione salentina perché non perfettamente circolari. Dopo la cottura, tuttavia, non si schiacciano come accade per i rigatoni e i paccheri ma restano ben tese, consentendo al condimento di penetrare liberamente all’interno e di restarci. | La Calamarata è una via di mezzo tra le mezze maniche e i paccheri e sono uno dei formati di pasta artigianale prodotti dal Pastificio Benedetto Cavalieri. Per la Calamarata Benedetto Cavalieri vengono usati solo miscele dei migliori grani duri e trafile al bronzo. Il Pastificio Benedetto Cavalieri produce la Calamarata, come tutta tutti gli altri suoi formati di pasta, con il metodo che definisce "delicato", prolungato impastaggio, lenta gramolatura, ed infine essiccazione a bassa temperatura. Chi ama cucinare sa che la pasta artigianale richiede lunghi tempi di cottura. | Le Tagliatelline all'uovo Flaminio sono un tipo di pasta prodotta con semola di grano duro selezionato, coltivato e molito in Italia, e uova fresche sgusciate e pastorizzate, provenienti da galline italiane allevate esclusivamente con mangimi vegetali. Lavorata artigianalmente con speciali trafile in bronzo, in modo da rendere la superficie più ruvida per trattenere i condimenti. Una lenta essicazione a bassa temperatura permette di ottenere una pasta che non si spezza in cottura. Questi i segreti che rendono la Pasta Flaminio semplicemente unica e speciale, in grado di conservare tutti gli elementi nutritivi dei suoi ingredienti e di esaltare ogni condimento, dal più elaborato al più leggero. |
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| Dimensions | N/A | N/A | N/A | N/A | N/A | N/A |
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