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Amarascata è una confettura extra di ciliegie Marasche, il frutto coltivato e lavorato da Luxardo per la distillazione del Maraschino e per la preparazione mediante infusione del liquore di marasca Sangue Morlacco.
Preparata secondo un'antica ricetta della centenaria tradizione, l'Amarascata Luxardo è ideale per crostate e dolci da forno. La percentuale di frutta utilizzata è estremamente elevata: ben 170 g di frutta fresca per ogni 100 g di confettura finale. La percentuale di zucchero aggiunto è molto bassa, 30% circa. Non vengono utilizzati addensanti di alcun tipo, né coloranti o conservanti.
| Solo bergamotti di prima scelta, raccolti al punto giusto di maturazione, miscelati con zucchero di canna che regala alla frutta una consistenza particolare. Ecco la semplicità della ricetta tradizionale Agrimontana che si fa eccellente, da apprezzare cucchiaino dopo cucchiaino oppure spalmata sul pane. Ideale come accompagnamento di formaggi stagionati. | Polpa di arance italiane di prima scelta, raccolte al punto giusto di maturazione, miscelate con zucchero di canna. Ecco la semplicità della ricetta tradizionale Agrimontana che si fa gusto eccellente, da apprezzare cucchiaino dopo cucchiaino oppure spalmata sul pane. In ricetta vengono aggiunte fini scorzette di arance preparate a mano separatamente. | I Marroni Agrimontana provengono solo da castagneti di montagna, lavorati secondo un procedimento tanto affascinante quanto semplice perché eseguito nel rispetto dei ritmi naturali della tradizione.
I Prodotti Agrimontana garantiscono ottime performance tecniche: tenuta alla cottura, struttura adatta alle molteplici applicazioni in pasticceria e gradevolezza al palato per gli utilizzi a freddo. Ideali per la preparazione di paste di frutta. | Le fragole intere e calibrate sono cotte a bassa temperatura, per mantenere integro il frutto che viene tagliato solo dopo la cottura. In questo modo è garantita un'alta presenza di frutta all'interno della confettura. Preparato con oltre il 70% di frutta esclusivamente di origine italiana. Le Confetture Extra Agrimontana garantiscono ottime performance tecniche: tenuta alla cottura, struttura adatta alle molteplici applicazioni in pasticceria e gradevolezza al palato per gli utilizzi a freddo. Ideali per la preparazione di paste di frutta.
Le Confetture Extra Agrimontana garantiscono ottime performance tecniche: tenuta alla cottura, struttura adatta alle molteplici applicazioni in pasticceria e gradevolezza al palato per gli utilizzi a freddo. Ideali per la preparazione di paste di frutta. | Luxardo Berry è una confettura extra di frutti di bosco, ideale per crostate. Regge la cottura in forno a 180°C senza bollire o sporcare la teglia, ma può essere utilizzata anche come farcitura o eventualmente a freddo.
Luxardo è un'azienda a conduzione familiare, leader nel settore dei liquori dolci. Nata nel 1821, rappresenta una delle più antiche aziende europee nella produzione di liquori. Proprietaria di oltre 20000 piante di ciliegie marasche, coltivate in marascheti industriali. Elevati standard di qualità sono assicurati dall’invecchiamento in legno dei suoi prodotti. |
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